🥛 장(腸)이 답이다 │ Ep.2 프로바이오틱스와 발효식품 — 장 속 생명체를 길들이는 과학 프로바이오틱스는 ‘충분한 양을 섭취했을 때 건강에 유익한 효과를 주는 살아있는 미생물’을 말합니다. 하지만 무엇이 좋은 균이고, 언제 어떻게 먹어야 효과가 높아지는지, 발효식품과 보충제의 차이는 무엇인지 여전히 혼란스럽죠. 이번 편에서는 균주·섭취 타이밍·음식 조합 을 중심으로, 생활 속에서 바로 쓸 수 있는 전략을 정리합니다. 🍶🍲 🧪 1장 — 살아있는 미생물의 전략: 균주·생존율·정착성 프로바이오틱스(Probiotics) 는 위산·담즙을 통과해 장까지 도달해야 효과를 냅니다. 그래서 캡슐의 제형(장용코팅), 섭취 시점(식사와 함께), 균주의 특성(위산 저항성)이 모두 중요합니다. 일반적으로 락토바실러스(Lactobacillus) 와 비피도박테리움(Bifidobacterium) 은 소장·대장에 폭넓게 분포해 유기산을 만들고, 유해균 증식을 억제하며, 단쇄지방산(SCFA) 생성의 전구물질을 제공합니다. 보충제 라벨에서 CFU(Colony-Forming Units) 표기는 균수의 규모를 의미합니다. 절대치가 높을수록 무조건 좋은 것은 아니지만, 초기 회복기에는 하루 100억 CFU(10¹⁰) 이상을 권장하는 경우가 많습니다. 중요한 것은 ‘얼마나 오래 살아남는가’와 ‘얼마나 잘 정착하는가’입니다. 💡 핵심: 균주명은 ‘종+균주코드’까지 명시된 제품을 우선하세요. 예: Lactobacillus rhamnosus GG , Bifidobacterium lactis HN019 . 프리바이오틱스와의 팀플레이 프리바이오틱스(Prebiotics) 는 유익균의 먹이입니다. 이눌린, 프락토올리고당(FOS), 레지스턴트 스타치가 대표적이죠. 프로바이오틱스와 프리바이오틱스를 함께 공급하는 신바이오틱스(Synbiotics) 는 ...
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